Новости -> Скландраусис — первый продукт в Латвии, защищенный на уровне ЕС

Скландраусис — первый продукт в Латвии, защищенный на уровне ЕС

14.10.2013 14:50


Европейская Комиссия подтвердила регистрацию скландраусиса в схеме "Гарантированной традиционной особенности". Тем самым, традиционное латвийское мучное изделие стало первым в Латвии продуктом сельского хозяйства, которое защищено на уровне ЕС. Регистрация ватрушки в схеме "Гарантированной традиционной особенности" является первой ссылкой латышского географического происхождения, это означает качественный продукт сельского хозяйства.

Название "скландраусис" (sklandrausis — по-латышски) добавили к списку, в котором есть уже более чем 1100 продуктов, имеющих права по защите по географическому происхождению, названию места происхождения и традиционным особенностям.

В список "Гарантированной традиционной особенности" ватрушку-скландраусис выдвинуло общество "Зеленый край" из края Дундага. Проверкой соответствия продукта для спецификации занималась Служба Продуктов и ветеринарии. В заявке объясняется специфичность изделия, ее традиционный характер и прилагается рецепт изготовления.

Проще говоря, регистрация знака в вышеупомянутой схеме означает, что в дальнейшем тесто, картофельные и морковные пирожки, которые выглядят похожими на ватрушки, можно называть скландраусисами только в том случае, если они приготовлены традиционным способом.

Изделие скландраусис, которое обычно едят холодной с чаем или молоком, — круглая лепешка, приготовленная из крепко замешанного теста ржаной муки и начиненная вареным картофелем и морковкой. Скландраусис является одним из традиционных изделий латышской кухни.





Источник: http://rus.delfi.lv

 

Добавить комментарий

Ваше имя:

Комментарий





© 2011 lvnet.lv